Visites à Sarandë

Le soir, à Sarandë, tout le monde se retrouve au même endroit : sur le front de mer. La promenade longe la baie en une longue courbe, les terrasses se remplissent, les familles marchent lentement et les enfants courent entre les palmiers. En face, l'île de Corfou se découpe dans la lumière qui tombe. Assieds-toi, commande quelque chose de frais, et laisse la ville venir à toi.

Sarandë est construite en amphithéâtre, face à l'eau. Les immeubles montent en gradins sur la colline, et si tu grimpes dans les ruelles, tu verras la baie s'ouvrir derrière chaque tournant. Là-haut, tu trouveras des ruines et des vues qui valent l'effort. Le matin, le port a une autre ambiance : les ferries, les pêcheurs, l'odeur de café et de poisson grillé qui monte des restaurants.

Autour de la ville, le sud de l'Albanie déploie ses oliveraies, ses collines sèches et ses villages de pierre. Beaucoup de visiteurs partent d'ici pour Butrint, ses ruines au bord d'une lagune entourée de forêt, ou pour l'Œil Bleu, cette source d'un bleu presque irréel au milieu de la verdure. Ce sont deux sorties que tu peux demander à un guide local, qui t'indiquera comment les organiser.

Et puis il y a ce qui se passe à table, et surtout dans les caves. Ici, le vin et le raki ne sont pas des produits de boutique, ce sont des habitudes de famille. Tu goûteras des raki parfumés à la noix ou à l'origan, des rouges et des blancs de la région, avec du fromage, des tomates, des confitures et de l'huile d'olive qui sent encore le champ. Une dégustation chez un producteur, c'est la façon la plus directe de comprendre le sud, et elle se combine très bien avec une excursion à Butrint ou à l'Œil Bleu.