Tour in Macedonia del Nord

Comincia da Skopje, perché quasi tutti arrivano da lì. Ti dico subito cosa noti la prima sera: sul Vardar, tra statue ovunque e facciate nuove di zecca, la gente non si ferma in piazza. Attraversa il Ponte di Pietra e va dall'altra parte, dove l'aria cambia, e sa di carne alla griglia e di caffè.

Quell'altra parte è la Čaršija, il Vecchio Bazar. Stradine strette, botteghe di artigiani, moschee e hammam che l'epoca ottomana ha lasciato in piedi. Ci si perde volentieri. Sopra il bazar sta la fortezza di Kale: salire non costa fatica e da lassù capisci perché qui si siano sempre contesi un passaggio. Piazza Macedonia, con i suoi monumenti enormi, è il lato opposto della stessa città, e vederli uno dopo l'altro spiega Skopje meglio di qualsiasi libro. Noi qui abbiamo una passeggiata a piedi con una guida locale, che tiene insieme piazza, ponte, bazar, fortezza e la chiesa del Santo Salvatore, con storie di vita quotidiana e un pasto compreso.

Fuori dalla capitale il paese cambia ritmo. Ohrid è il posto dove vai per il lago, per le stradine che scendono verso l'acqua, per le chiese affacciate sulla riva e per il pesce che si mangia seduti fuori. Bitola ha il suo corso elegante, con i caffè pieni a ogni ora. Il Canyon Matka, a due passi da Skopje, è un'uscita di mezza giornata tra pareti di roccia e acqua verde. Per ora non abbiamo tour in questi posti, ma puoi chiederli: una guida locale può costruirli su misura.

Mangia senza fretta: ajvar, tavče gravče, rakija con gli amici del posto. Il resto viene da sé.