San Sebastian turları

San Sebastián'a vardığınızda ilk fark edeceğiniz şey ışık olacak. La Concha Körfezi'nin o kavisli kumsalı, akşamüstü güneşiyle birlikte adeta altın bir çanağa dönüşür ve şehir halkı işten çıkar çıkmaz oraya, denize doğru yürür. Ama bu şehri asıl tanımak istiyorsanız, kumsaldan Eski Şehir'in dar sokaklarına geçmeniz gerekiyor. Orada her köşe başında bir bar var, tezgahların üzerinde pintxo'lar dizili, insanlar ayaküstü bir kadeh txakoli ile sohbet ediyor. Burası turist gösterisi değil, gerçek bir yaşam biçimi.

Bu şehrin ruhunu anlamak için tek bir restorana girmek yetmez. Basklar için yemek, bir 'sociedad gastronómica'nın kapısından girmekle başlar; bu özel yemek kulüpleri kuşaklar boyunca ailelerin ve dostların bir araya gelip yemek pişirdiği, hikaye anlattığı yerler. Turistlerin çoğu bu kapıların ardını asla görmez. Biz sizi tam da oraya, Hotel María Cristina'nın zarif lobisinden başlayıp o gizli dünyaya götürüyoruz, ardından Eski Şehir'in sokaklarında günün en iyi pintxo'larını, hangi barın hangi malzemeyle ünlü olduğunu, hangi şefin elinden ne çıktığını anlatarak keşfediyoruz.

San Sebastián'ın diğer yüzü de var elbette: Urgull tepesine tırmanıp körfezi yukarıdan izlemek, Zurriola'nın dalgalarında sörfçüleri seyretmek, ya da Buen Pastor Katedrali'nin önünden geçip şehrin dindar geçmişiyle bugünkü hareketli halini yan yana görmek. Miramar Sarayı'nın bahçelerinde yürüyüş yapmak, ya da Konstitüsyon Meydanı'ndaki eski balkon numaralarını fark etmek de bu şehrin katmanlarından biri. Ama gün batarken herkes yine sahile ya da bir pintxo barına döner, çünkü burada gerçek hayat orada akıyor.

Kısacası San Sebastián, denizle mutfağın birbirine karıştığı bir şehir. Bir gün ayırırsanız, sizi hem şehrin zarif yüzüyle hem de mahalle sofralarının sıcaklığıyla tanıştırabiliriz.